Η κα Αιμιλία Βασιλοπούλου ορκίστηκε ενώπιον του Προέδρου της Διοικούσας Επιτροπής του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος, κυρίου Αθανάσιου Καΐση, Ομότιμου Καθηγητή Νομικής ΑΠΘ, σε θέση ΔΕΠ στη βαθμίδα της Επίκουρης Καθηγήτριας του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, της Σχολής Επιστημών Υγείας, του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος στις 20 Ιουλίου 2020.